Сваровская Ржаной хлеб
File List
- 21. Выпечка - Нарым, Смерребреды.mp4 743.4 MB
- 18. Обминки, соусы, луковый маринад, формовка Нарыма.mp4 692.6 MB
- 17. Формовка, обминки, замес двухфазного.mp4 636.3 MB
- 15. Замес Лепешек и Нарыма. Готовим майонез и креветки.mp4 579.6 MB
- 14. Автолиз нарым и багеты. Маринуем свеклу.mp4 536.4 MB
- 20. Луковые кольца, проверяем тесто, достаем лепешки.mp4 480.6 MB
- 16. Замес багетов. Нарым, картошечка.mp4 463.2 MB
- 3. Теория ржаное тесто.mp4 332.0 MB
- 1. Теория по муке и закваске.mp4 322.2 MB
- 2. Закваска 1.mp4 291.6 MB
- 12. Последний сеанс работы с шариком. Солим сельдь.mp4 220.4 MB
- 22. Выпечка багетов, немного теории.mp4 202.7 MB
- 19. Обминки, формовка двухфазного.mp4 185.6 MB
- 23. Выпечка двухфазного, как не убить закваску.mp4 164.0 MB
- 6. Закваска, вторая фаза.mp4 116.2 MB
- 10. Освежаем колобок, говорим о кислотности.mp4 114.6 MB
- 7. Освежаем закваски.mp4 94.4 MB
- 5. Закваска на вымоченных сухарях, ч2.mp4 85.4 MB
- 8. Закваска на моченых сухарях, освежаем шарик.mp4 84.1 MB
- 11. Еще одно освежение колобка.mp4 70.7 MB
- 9. Освежаем шарик.mp4 63.4 MB
- 4. Закваска на вымоченных сухарях.mp4 47.1 MB
- 13. Готовим ростбиф.mp4 27.6 MB
- Ржаной хлеб Эпизод I Теория.pdf 14.0 MB
- Оборудование.pdf 169.3 KB
- Ржаной хлеб. Рецепты.pdf 150.0 KB
- Ингредиенты.pdf 94.0 KB
- Закваска ржаная 100%, вариант 2.pdf 55.8 KB
- Закваска натуральная ржаная 100%, вариант 1.pdf 53.4 KB
Download Torrent
Related Resources
Copyright Infringement
If the content above is not authorized, please contact us via activebusinesscommunication[AT]gmail.com. Remember to include the full url in your complaint.